viernes, 21 de diciembre de 2012

CURSOS ENERO 2013



Hace tanto que no me paso por el blog que me siento hasta un poco extraña por aquí. La excusa es la de siempre: no tengo tiempo.
Cuando tienes tantas cosas que hacer tienes que priorizar, y parece que al compartir en Facebook con vosotros lo que hago resta un poco de importancia a actualizar el blog. Y es una pena, porque en facebook las publicaciones se van diluyendo con el tiempo, en unos días ya no hay quien encuentre la publicación que estabas buscando en el muro al contrario que en un blog, donde todo permanece, está ordenado, hay buscadores... Tengo que obligarme a actualizar el blog!!!!


Últimamente estoy con la cabeza llena de proyectos y de miedos por igual. Espero que dentro de poco os pueda dar una gran noticia, muchos de vosotros ya sabéis de este proyecto, pero va todo muy lento y no quiero adelantar nada no lo vaya a gafar, jeje.




Ya lo he dicho varias veces en facebook, pero me gustaría dar las gracias también desde el blog a todos/as los alumnos/as que han pasado por mis talleres en este año y pico que llevo dando cursos. Nunca pensé que esto me iba a dar tantas satisfacciones, y sobre todo, que me iba a encontrar con tanta gente especial que acaba formando parte de mi vida repostera. Me encanta ver cómo avanzáis, cómo vais haciendo  tartas y cupcakes cada vez más bonitos y que este mundo os hace tan feliz como a mí. Para mí os habéis vuelto una parte fundamental de este proyecto, y podréis contar con mi ayuda siempre que lo necesitéis.




 Os dejo las fechas de los cursos de enero. Para aquéllos que queréis regalar un curso de repostería o queréis pedirlo a los Reyes, hemos preparado unos Vales Regalo por un curso para que podáis entregarlo el día de reyes o el día de navidad muy bonitos. Me los ha hecho Marina de la Rosa como siempre, al igual que el diseño del blog (os gusta la nueva imagen??? a mí me encanta!)

Como siempre, son plazas limitadas, así que si queréis reservar plaza, podéis poneros en contacto conmigo en rosauracakes@hotmail.com.
Felices fiestas a todos!



TALLER MODELADO NIÑA COMUNIÓN


En este curso modelaremos una niña de comunión, de esta manera podéis empezar a practicar de cara a la temporada de comuniones de este año.

Aprenderás técnicas de modelado de caras (iniciación), brazos, manos, vestidos con pliegues, pelo. Estas técnicas te servirán para cualquier modelado en azúcar.

Lugar: El Puerto de Santa Mª
Fecha: 13 enero 2013
Precio: 60€
Horario: de 9 a 14h
Todo incluido
Más info: rosauracakes@hotmail.com



TALLER INTENSIVO INICIACIÓN A LAS TARTAS FONDANT


El objetivo de este taller es adquirir conocimientos básicos sobre decoración de tartas con fondant. La duración del curso será de un día, en el que se impartirán contenidos teóricos y prácticos. Cada alumno decorará una tarta durante el curso que se llevará a casa.
Una vez realizado el taller, el alumno habrá adquirido las nociones básicas suficientes para poder hacer una tarta fondant en casa.
No es necesario tener conocimientos previos, es un curso de iniciación y cualquiera que quiera aprender puede hacerlo.

-MATERIAL NECESARIO:
-Delantal
-Bizcocho 18cm de diámetro (se proporcionarán recetas e indicaciones a los alumnos inscritos en el curso)
-¡Ganas!
El resto de materiales va incluido en el precio.

-CONTENIDO TEÓRICO:
-Tipos de bizcochos y rellenos adecuados para tartas fondant.
-Tipos de masas de azúcar y sus usos.
-Materiales necesarios para empezar en el mundo del fondant y dónde encontrarlos.
-Cómo presentar una tarta fondant.

-CONTENIDO PRÁCTICO:
-Nivelación y preparación del bizcocho.
-Rellenar y cubrir el bizcocho.
-Cómo teñir masas de azúcar
-Forrado de una tarta fondant.
-Uso de cortantes , estecas, marcadores, etc.
-Modelado básico con fondant
-Decoración de la tarta, ¡la parte más divertida!

-DÍA: DOMINGO 20 enero 2013

-LUGAR: EL PUERTO DE SANTA MARÍA

-HORARIO: DE 10H A 18H (si es necesario, nos quedaremos más tiempo para que todos podamos acabar nuestra tarta)

-PLAZAS: 6 ALUMNOS (Para reservar plaza habrá que abonar el 50% del coste del curso)

-EL CURSO INCLUYE:
-Rellenos y almíbar para rellenar las tartas
-Bandeja de presentación de corcho forrada con goma eva a juego con el color de la tarta.
-Todos los ingredientes y materiales necesarios para realizar una tarta fondant.
-Dossier con recetas y trucos.
-Almuerzo sencillo

-PRECIO: 80€
PARA MÁS INFORMACIÓN PUEDES PONERTE EN CONTACTO CONMIGO EN:

rosauracakes@hotmail.com







TALLER DE CUPCAKES 27 DE ENERO 2013



En este taller aprenderás todo lo necesario para iniciarte en el mundo de los cupcakes. Además, te llevarás a casa una caja preciosa con 6 cupcakes buenísimos decorados por ti!

No es necesario tener conocimientos previos de repostería, es un taller de iniciación y aprenderás a hacer estos bonitos pasteles desde cero.

Contenido teórico:

-Recetas y elaboración de las magdalenas (bases de las cupcakes)

-Recetas y elaboración de diferentes frosting (cremas de colores que cubren las magdalenas)

-Técnicas y consejos de horneado

-Dónde comprar materiales e ingredientes para hacer cupcakes.


Contenido práctico:

-Elaboración de una receta de magdalenas y horneado.

-Elaboración del frosting y teñido.

-Manejo básico del fondant (amasado, teñido, etc)

-Relleno de las cupcakes.

-Decoración de 6 cupcakes con diferentes técnicas: Espirales de crema, fondant, figuras básicas.


Material necesario:

-Delantal, ganas y creatividad!


El curso incluye:

-Magdalenas caseras para decorar durante el curso.

-Todos los ingredientes y materiales que utilizaremos durante el curso.

-Caja especial para transportar tus cupcakes al final del curso.

-Dossier con recetas, consejos, trucos…


Fecha: DOMINGO 27 DE ENERO DE 2013

Hora: de 9 a 14h

Lugar: El Puerto de Santa Mª

Plazas: 7 alumnos. Para reservar plaza habrá que abonar el 50% del coste del curso.

Precio: 55€


viernes, 7 de septiembre de 2012

¡¡¡Sorteo 1000 seguidores Facebook!!!


Paso por aquí un momentín para contaros que estamos de celebración en facebook! Hemos llegado a los más de 1000 ME GUSTA  en la fanpage, y para agradeceros todo este apoyo, vamos a sortear una plaza en uno de nuestros cursos. Pero no se queda ahí la cosa, no!!!! Tenemos la suerte de que la tienda de artículos de cocina y repostería Cocinento ha querido participar en el sorteo y regala un VALE DE 60€ para gastar en su tienda!!!!
Vamos, que el que gane puede venir a aprender en uno de nuestros cursos de repostería y encima comprar en la tienda un montón de cosas necesarias para practicar en casa!!!

Si quieres participar en el sorteo, entra en este enlace: SORTEO y sigue los pasos. Sólo son 4, así que que no se te pase ninguno!!!!

Tenéis de plazo desde hoy hasta el jueves 27 de septiembre a las 12 de la noche. El viernes 28 publicaremos el ganador!!!!!

Muchísimas gracias a Milagros, dueña de la tienda Cocinento por hacer posible este sorteo y por todo lo demás como siempre!!! Y a su hermano por hacer este bunner taaaaan preciosísimo que yo jamás en la vida, ni en un millón de años, habría sido capaz de hacer! Mil gracias Cisco!!!!! Eres un artista, tendrías mucho éxito si te dedicaras a diseñar logos y blogs para las locas de la repostería, deberías planteártelo!!!

Muchas suerte a todos!!!!!

domingo, 8 de julio de 2012

Tarta de bodas personalizada


No tengo perdón, acabo de ver cuánto hace que no publico una entrada en el blog y me ha dado hasta vergüenza... Hasta la semana pasada la excusa era que estaba tan liada que no tenía tiempo ni para mirarme en el espejo. Y ahora que estoy de vacaciones (síiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii estoy de vacacioneeeeeeeeeeeees!!!!) la excusa es que tengo que ir a la playa, que tengo que cocinar algo que no sea dulce, que tengo que comerme un helado, que tengo que dormir la siesta, que tengo que ir a dar un paseíto,  que tengo que comerme un helado,que tengo que quedar con mis amigos, que tengo que ir a las rebajas, que tengo esta noche una barbacoa, que tengo que ir otra vez a la playa, que tengo que dormir otra siesta, que tengo que comerme un helado... Ah, y todo esto lo estoy haciendo con Gonzalito, que lo tengo aquí también de vacaciones en casita por fin, que lo he echado mucho de menos estos últimos 6 meses, así que tengo que aprovechar estos días.

Así que no tengo perdón, no sólo no pongo al día el blog, sino que voy a acabar con un par de kilos más a parte de los que ya he cogido este invierno por comer mal y a deshoras (sí, Gonzalito es el que cocinaba en casa porque tenía más tiempo, y desde que no está yo tengo menos tiempo aún que antes, así que mi dieta ha empeorado bastante)

Así que he llegado esta tarde de casa de mis papis y me he obligado a publicar algo. Y ahora que estoy escribiendo me acuerdo de lo mucho que me gusta publicar, escribir y enseñaros lo que hago, me encantaría tener más tiempo para dedicarle al blog, aprender fotografía, etc. 

Y esta es la tarta que he decidido enseñaros hoy, aunque hay muchas más esperando a ser publicadas. Ángeles es una compañera de trabajo. Ya sabéis las que tenéis blog lo que supone tener página en facebook, es una plataforma genial para que te conozcan y muchos de mis compañeros se han enterado de que hago este tipo de tartas gracias a facebook. Ángeles  desde que las vio sólo ha tenido palabras bonitas con mi trabajo. Su hermano se casaba y se le ocurrió regalarles una tarta personalizada el día de la boda.

Hablamos con mucha antelación de la tarta, sobre los detalles, la temática y el estilo. Y los sabores, claro.
Manuel es policía y le encanta el gimnasio. Su traje de novio iba a ser gris oscuro con brillo, chaleco gris y corbata gris y negra. En la foto que me mandó su hermana llevaba perillita (en la foto no sale porque me di cuenta justo antes de entregarla de que no se la había puesto, pero antes de salir de casa se la coloqué).

Beatriz es rubia con el pelo largo y ondulado. Es peluquera, y aunque no sabíamos cómo iba a ser el traje de novia (faltaría más!), Ángeles se enteró de que iba a ser palabra de honor, y el ramo de flores iba a llevar rosas rojas.


Ángeles quería que la tarta representara sus profesiones, que fuera divertida y al mismo tiempo elegante. Se nos ocurrió poner a la novia esposada vestida de novia, como un gesto gracioso.

Y algunos elementos que los identificaran: las pesas de gimnasio, unas planchas, el secador, la gorra de policía...





Y el resto de la decoración rosas, encaje y mariposas. Me encanta el cortador nuevo de mariposas que me he comprado en Cocinento. Nunca me había gustado el cortador de mariposas con expulsor que vendían en todas las tiendas, es como más cuadrado, no tiene esa forma redondeada. He preferido usar siempre el marcador de mariposas de patchwork que usé por ejemplo para mi tarta de boda cuando empecé en esto del fondant (para los que llevéis poco tiempo por aquí y no hayáis visto mi tarta de boda podéis pinchar aquí para verla, pero tened piedad y pensad que sólo llevaba 4 meses haciendo este tipo de tartas, y aunque a mi familia, amigos, etc, les pareció la tarta más bonita del mundo, ahora que la miro le veo mil defectos...millones de defectos!! Pero es mi tarta de boda y me sigue pareciendo preciosa!)
El marcador de patchwork queda precioso, pero tiene mucho más trabajo que los cortadores con expulsor, muchísimo más! Así que desde que Mili de Cocinento nos enseñó estos cortadores me enamoré y acto seguido me los compré, y estoy encantada, me parecen preciosos. Los utilicé con pasta de goma (al igual que para las flores) y las dejé secar un par de días en un soporte que me hice con cartulina doblándola en forma de "M" para que cogieran la forma. ¿No son preciosas?     

            
                   

El encaje lo hice con un cortador/ marcador que me compré en Expotarta en el stand de Decoposl. Tiene tienda online, aunque en la web no he visto muchas de las cosas que tenían en Expotarta, entre ellas este cortador. Tenía muy buen precio y me gusta mucho como queda el resultado.



Sé que las rosas no están perfectas, en el mundo de las flores me queda mucho por aprender, y este fin de semana espero mejorar mucho, pues hago un curso con Yocuna!!!! Aún así creo que quedaron "aparentes", jejeje

Los sabores: piso inferior bizcocho intenso de chocolate bañado con almíbar de chocolate y canela y relleno de dulce de leche y crema de dulce de leche. Piso superior red velvet con cream cheese frosting de vainilla.




Muchas gracias a Ángeles por confiar en mí para un día tan especial, y por todas las cosas bonitas que me has dicho. Tu hermano y tu cuñada tienen mucha suerte de tener a alguien que ponga tanto cariño en hacerles un regalo así para un día tan importante. Felicidades a los novios!!!


Ah, y antes de irme se me olvidaba contaros que hace unos días salimos en la web de Tu boda más barata. Los que nos seguís en la página de facebook ya lo sabéis, pero aquí no lo había contado. Es una página muy interesante en la que puedes encontrar muchas ideas para tu boda, y Sergio (su creador) nos trató genial y ha hecho un artículo precioso. Muchas gracias por todo Sergio, me encanta tu página, espero que tengas mucho éxito y que tu boda te salga genial!!!

Y ahora sí, me despido. Espero que no sea por tanto tiempo como esta vez, pero no prometo nada. Os dejo que me voy a comer un helado. Y mañana me voy a la playa. Y por la tarde una siestecita. Y después un helado...mmmmmm Me voy  ya que entro en bucle!!!!!


miércoles, 20 de junio de 2012

Tarta balón de fútbol




Aprovecho que estoy en casa convaleciente para enseñaros una de las tartas pendientes que tengo atrasadas. 
Tanto curro me está pasando factura, y tengo una contractura en la espalda que me ha obligado a guardar reposo unos días. Estoy tomando relajantes musculares, así que os aviso de que puedo soltar alguna tontería o incoherencia, me llevo todo el día durmiendo y el poquito rato que estoy despierta casi no puedo ni vocalizar (como dicen por aquí: "con una torrija en lo alto"... debe de ser que si te pones una torrija en la cabeza te vuelves tonto o algo así, no? jejeje)
Esta tarta me la encargó Raquel para la comunión de su niño. Tenía mucha ilusión por regalársela, habían visto el modelo en el blog de Tartricia, una chica que hace unas tartas muy originales y con un estilo muy particular. Eso me dio un poco de miedo, pues cuando te piden que copies la tarta de alguien, es muy difícil que te quede igual, sobre todo porque cada una tenemos nuestro estilo, y nunca sabes si la persona que te la pidió quedará contenta con el resultado, que puede no parecerse mucho al modelo original. Por eso avisé a Raquel, que nunca iba a quedar exactamente igual, pero me dijo que ella ya había visto mis tartas y confiaba en mí.
Nunca había hecho un bizcocho en forma de balón, ni siquiera tenía el molde, que tuve que comprar para la ocasión. Y encima las tartas en 3D no son precisamente lo mío, así que estaba un poco asustadilla con esta tarta.

Y tenía razones para estarlo, porque el balón me dio una tarde de sudor y lágrimas que no se me va a olvidar en la vida!!!
Era un bizcocho bastante grande, pesaba mucho. Y claro, tenía que cortarlo para rellenarlo, no iba a dejar sólo el relleno del centro porque iba a quedar una tarta un poco seca. Como no quería utilizar almíbar (si le llego a echar almíbar se me descuadran todas las capas y en vez de un balón de fútbol iba a parecer un balón de playa deshinchado!), así que utilicé una receta de bizcocho de vainilla muy esponjoso que no necesita almíbar. Lo malo fue que de tan esponjoso que era se acható un poco la parte de abajo sobre la  que iba apoyada...
Cubrir una esfera con fondant no es fácil, pero al final lo conseguí. Lo cubrí primero con blanco, y después con una plantilla de un hexágono fui cortando partes blancas y con una de un pentágono las partes negras. Y poco a poco empecé a hacer el dibujo del balón. Cuando empecé por ariba empezó a quedar muy bien, pero cuando llegué a la parte de abajo...no cuadraba nada!!! Uf, tuve que ir tirando un poco de aquí y otro poco de allá para que fueran cuadrando los puñeteros hexágonos y pentágonos... Un trabajo de chinos, vamos!
Al final, con muchas horas de trabajo conseguí que quedara más o menos aceptable, aunque la próxima vez que alguien me encargue un balón me lo pensaré muy mucho antes de aceptarlo! Avisados quedáis!

Los sabores de los bizcochos eran: piso inferior bizcocho de chocolate negro, relleno de smb de nutella, y el balón como ya os he dicho antes, era un bizcocho de vainilla relleno de smb de dulce de leche.

Raquel, por fin he publicado la tarta de tu niño, perdona por el retraso pero como siempre, voy laidísima! Gracias por confiar en mí y felicidades a Abraham por su comunión y por tener esos papis que le quieren tanto y que buscaron por cielo y tierra quien les hiciera la tarta que él quería para su comunión. Un beso!
Perdón como siempre por la calidad de las fotos...no me acuerdo qué me pasó ese día, pero la verdad es que me salieron fatal!!!

Ah, antes de que se me olvide: hablan de Rosaura Cakes en la web Tu boda más barata. Es una página super interesante donde puedes encontrar mil ideas y empresas relacionadas con las bodas, que pueden ayudar a los novios con los preparativos. Me hace muchísima ilusión, sobre todo porque Sergio ha hecho un artículo muy cuidado y bonito. Mil gracias por todo, Sergio, me ha encantado como ha quedado!!!!
Si quieres leer el artículo pincha aquí.

lunes, 28 de mayo de 2012

Tarta princesa

Y como os dije anoche, aquí está la tarta princesa para Daniela, la hermana de Ricardo, que celebró su cumple el mismo día de la comunión de su hermano.
Daniela cumplía 3 añitos y su madre lo tenía claro, quería una tarta de princesas.






Daniela es alérgica a la leche, así que la tarta no podía llevar ningún lácteo. Su mamá me dijo que la margarina de maiz (marca Artua) sí puede tomarla, porque es 100% vegetal, así que le hice la receta del bizcocho oscuro de chocolate, sustituyendo la mantequilla por la margarina. Y de relleno utilicé la famosa nata vegetal (que no es nata en realidad), es un topping 100% vegetal que compré en La casita dulce de las Flores. A mí no me gusta la nata y este topping me encantó. Le puedes echar un montón de cosas para saborizarla. Y cunde un montón (viene en un brick de 1l y cunde 4 veces su tamaño cuando la montas). Además se puede congelar. Y monta estupendamente, sin correr el riesgo de pasarte como pasa con la nata de verdad. Creo que es una muy buena opción para las tartas para alérgicos. Y para las tartas veraniegas que van a estar expuestas a altas temperaturas.
Para la tarta de Daniela le eché puré concentrado de fresas y un poco de sirope de fresas, y quedó riquísima. Y para la tarta de su hermano, en el piso de abajo que era de chocolate la mezclé con nutella. Muy rica, con una textura parecida a la SMB. Y para el piso de arriba que era un red velvet la mezclé con queso crema y le añadí un poco de azúcar glass, porque quedó demasiado poco dulce, jeje. Y quedó también espectacular. Como me sobró, las tengo congeladas, esperando alguna tarta o cupcake donde utilizarla. 
Aunque prefiero usar cremas caseras, creo que es una buena alternativa para esos casos en los que hacer la crema en casa tiene algún inconveniente. A partir de ahora siempre tendré algún brick de este topping en la nevera!

Espero que os haya gustado la tartita. A mí particularmente me encantan las tartas para niñas!

Bueno, antes de despedirme os recuerdo que en junio tenemos nuevas fechas para cursos. Ya se están llenando, así que date prisa si no te quieres quedar sin plaza!
Y vuelvo pronto con un post dedicado a los bizcochos que estoy preparando!

Tarta de comunión y galletas para Ricardo de tenis


Aquí estoy otra vez intentado ponerme al día con las publicaciones, que tengo el blog un poquito abandonado (y a mis amigos, y a mi familia, y mi casa, y mis perros, mis armarios, que aún tengo la ropa sin cambiar y a mí misma!!!).
Los que hacéis tartas de este tipo estaréis conmigo en que mayo es un mes agotador para nosotros, y eso que al menos yo no he podido aceptar ni una décima parte de las tartas que me han pedido! Me siento muy mal cuando tengo que decir que no puedo hacer una tarta, pero este tipo de repostería no se trabaja en serie, es un trabajo artesanal, personalizado, cuidado hasta el último detalle, todo hecho a mano, por lo que por lo menos a mí me resulta imposible aceptar más encargos de los que ya cojo.





Y la semana pasada cuando hice esta tarta, fue una de esas semanas en las que pensé que no llegaba.
Y es verdad que no llegaba. Eva me llamó para pedirme una tarta de comunión con temática de tenis para su hijo Ricardo. Esa semana no tenía ninguna tarta, así que le dije que sin problemas.
Hablamos de la tarta, de los gustos de Ricardo, de Nadal, de los rasgos de su hijo, de sabores. Concretamos la tarta. Y entonces me preguntó si era posible que le hiciera también una tarta pequeñita para su otra hija, Daniela, que cumplía años y querían celebrarlo el mismo día. De princesas. Bueno, una tarta pequeñita puedo hacerla, pensé. Vale, pues también la tarta para Daniela.
Es alérgica a la leche, así que no podía llevar ningún lacteo, ni en el bizcocho ni en el relleno. 
Una última pregunta, me dijo Eva. ¿Haces también galletas decoradas? Sí, también las hago. Pues también necesito galletas a juego con la tarta. Vale. Pues también galletas.




Y así pasé de no tener tartas esa semana a tener dos tartas y 40 galletas que entregar para el viernes. Y sola en casa, sin mi Gonzalito que tanto me ayudaba, cómo lo echo de menos! Y trabajando ahora un día más a la semana, malditos horarios que tenemos ahora (sí, sí, no me quejo, soy muy afortunada por tener trabajo). Vamos, que no llegaba.

Así que tuve que hacer un llamamiento a las fuerzas del mal. Les pedí ayuda a las Brujas, no me quedó más remedio. Y las brujas vinieron en mi ayuda. Es lo que tiene ser del Lado Oscuro, cuando alguna bruja necesita ayuda ahí están todas. Y eso que somos muy malas. Lo que viene siendo una bruja, vamos. Las brujas de Disney se quedan en pañales a nuestro lado. Pero ahí estamos cuando se necesita. Vinieron a casa y terminaron las galletas. Me hicieron pelotitas de tenis. Pusieron purpurinas. Me recogieron la cocina. Me recortaron tarjetitas. Embolsaron las galletas, le pusieron lacitos. Estiraron fondant. Tiñeron fondant. Fueron a trabajar con las manos verdes, como auténticas brujas!
Bien pensado,  se me ocurre que Disney no se habría inspirado en nosotras para crear a sus personajes malvados, más bien parece que estoy hablando de los pajaritos y animalitos que ayudan a Cenicienta a hacerse un traje de alta costura con las cortinas, no??? ¡A ver si va a resultar que al final no somos malas!!! Qué decepción....
En cualquier caso, malas o no, tengo que decir que me siento muy orgullosa de ser del Lado Oscuro, y que aunque seamos las más malas del cuento, yo por una Bruja....MATOOOO!
Mil gracias brujas, os debo un aquelarre con quema de fotos y congelaciones varias en mi casa.

Y sobre la tarta, pues tenía que ser de tenis, porque es lo que le gusta a Ricardo. Y a Ricardo por supuesto le encanta Nadal, así que tenía que ir en la tarta. Para hacer a Nadal tuve la suerte de contar con el asesoramiento de dos brujas que me dieron indicaciones sobre los colores que suele vestir en esta temporada, el pelo, las marcas...
Y Ricardo arriba protagonizando su tarta. Su madre me dijo que es moreno y cuando se ríe le salen dos hoyitos en la cara, así que como a mí me encanta hacer figuras sonrientes y con hoyitos lo tuve fácil!

A mí me encantó hacer esta tarta porque es una temática que no había tocado hasta ahora. Las raquetas están hechas con un molde de silicona, y aunque no es difícil utilizarlos, al tener que combinar varios colores al final resulta muy laborioso.
A Eva le gustó mucho cuando la vio, espero que a Ricardo y el resto de los invitados también. En el próximo post os enseño la tarta de princesas de Daniela.
Mil gracias Eva por este encargo!

domingo, 27 de mayo de 2012

Cursos Junio

DOMINGO 10 DE JUNIO: CURSO DE MODELADO BÁSICO



Este taller va dirigido a aquéllas personas que ya han tenido algún contacto con el mundo de las tartas fondant y quieren profundizar más en el modelado de muñecos y figuras en azúcar para decorar tartas y cupcakes.
Modelaremos una figura con pasta de modelar que incluirá varias técnicas muy útiles para iniciarse en el modelado de figuras.
El modelo será similar al de la foto, aunque puede variar en algunos detalles, la técnica será prácticamente la misma. 


-FECHA: 10 de junio 2012

-LUGAR: EL PUERTO DE SANTA MARÍA

-PLAZAS: 6 ALUMNOS (Para reservar plaza habrá que abonar el 50% del coste del curso)

-HORARIO:  de 9 a 14h

-EL CURSO INCLUYE:
-Masas, ingredientes y herramientas necesarias para modelar durante el curso
-Bandeja de presentación de los trabajos realizados durante el curso

-PRECIO: 55€

DOMINGO 17 DE JUNIO DE 2012: CURSO DE MODELADO AVANZADO


Este taller va dirigido a alumnos que han realizado el curso de modelado básico o que tienen ya una cierta experiencia en tartas fondant y modelado de figuras (en este último caso tendrá que enviarme fotos de sus trabajos para asegurarnos que será capaz de seguir el curso sin problemas).
Modelaremos una pareja de novios, incluyendo varias técnicas de modelado en azúcar:
-Base de la figura de la novia.
-Torso de la novia (sí, veremos como se hace el escote, jejjee)
-Vestido de la novia, pliegues de la falda, detalles del vestido. 
-Brazos y manos.
-Cabeza y peinado.
-Cuerpo del novio (en este curso lo haremos sentado porque para hacerlo de pie se necesita un tiempo de secado que no tendremos, pero os explicaré cómo hacerlo para que podáis experimentar después dolos)
-Camisa, chaleco, chaqueta y corbata.
-Cabeza y pelo.
El modelo será similar al de la foto, aunque cambien algunos detalles, la técnica será prácticamente la misma.
Al ser el primer curso de modelado avanzado que haremos, el horario no está todavía muy medido, así que pondré un margen de tiempo bastante amplio para asegurarnos que todos nos vamos con nuestras figuras acabadas, aunque es posible que terminemos antes.

-FECHA: 17 de junio 2012

-LUGAR: EL PUERTO DE SANTA MARÍA

-PLAZAS: 6 ALUMNOS (Para reservar plaza habrá que abonar el 50% del coste del curso)

-HORARIO:  de 10h a 18h, parando una hora para comer.

-EL CURSO INCLUYE:

-Masas, ingredientes y herramientas necesarias para modelar durante el curso
-Bandeja de presentación de los trabajos realizados durante el curso
-Almuerzo sencillo.

-PRECIO: 80

DOMINGO 24 DE JUNIO 2012: TALLER DE CUPCAKES



En este taller aprenderás todo lo necesario para iniciarte en el mundo de los cupcakes.  Además, te llevarás a casa una caja preciosa con 6 cupcakes buenísimos decorados por ti!
No es necesario tener conocimientos previos de repostería, es un taller de iniciación y aprenderás a hacer estos bonitos pasteles desde cero.
Contenido teórico:
-Recetas y elaboración de las magdalenas (bases de las cupcakes)
-Recetas y elaboración de diferentes frosting (cremas de colores que cubren las magdalenas)
-Técnicas y consejos de horneado
-Dónde comprar materiales e ingredientes para hacer cupcakes.

Contenido práctico:
-Elaboración de una receta de magdalenas y horneado.
-Elaboración del frosting y teñido.
-Manejo básico del fondant (amasado, teñido, etc)
-Relleno de las cupcakes.
-Decoración de 6 cupcakes con diferentes técnicas: Espirales de crema, fondant, figuras básicas.

Material necesario:
-Delantal, ganas y creatividad!


El curso incluye:
-Magdalenas caseras para decorar durante el curso.
-Todos los ingredientes y materiales que utilizaremos durante el curso.
-Caja especial para transportar tus cupcakes al final del curso.
-Dossier con recetas, consejos, trucos…

Fecha: 24 DE JUNIO DE 2012
Hora: de 9 a 14h
Lugar: El Puerto de Santa Mª
Plazas: 8 alumnos. Para reservar plaza habrá que abonar el 50% del coste del curso.
Precio: 55€

DOMINGO 1 DE JULIO: TALLER DE INICIACIÓN A LAS TARTAS FONDANT




El objetivo de este taller es adquirir conocimientos básicos sobre decoración de tartas con fondant. La duración del curso será de un día, en el que se impartirán contenidos teóricos y prácticos. Cada alumno decorará una tarta durante el curso que se llevará a casa.
Una vez realizado el taller, el alumno habrá adquirido las nociones básicas suficientes para poder hacer una tarta fondant en casa.
No es necesario tener conocimientos previos, es un curso de iniciación y cualquiera que quiera aprender puede hacerlo.

-MATERIAL NECESARIO:
-Delantal
-Bizcocho 20cm de diámetro (se proporcionarán recetas e indicaciones a los alumnos inscritos en el curso)
-¡Ganas!
El resto de materiales va incluido en el precio.

-CONTENIDO TEÓRICO:
-Tipos de bizcochos y rellenos adecuados para tartas fondant.
-Tipos de masas de azúcar y sus usos.
-Materiales necesarios para empezar en el mundo del fondant y dónde encontrarlos.
-Cómo presentar una tarta fondant.

-CONTENIDO PRÁCTICO:
-Nivelación y preparación del bizcocho.
-Rellenar y cubrir el bizcocho.
-Cómo teñir masas de azúcar
-Forrado de una tarta fondant.
-Uso de cortantes , estecas, marcadores, etc.
-Modelado básico con fondant
-Decoración de la tarta, ¡la parte más divertida!

-DÍA: 1 DE JULIO DE 2012 (DOMINGO)

-LUGAR: EL PUERTO DE SANTA MARÍA

-HORARIO: DE 10H A 18H (si es necesario, nos quedaremos más tiempo para que todos podamos acabar nuestra tarta)

-PLAZAS: 6 ALUMNOS (Para reservar plaza habrá que abonar el 50% del coste del curso)

-EL CURSO INCLUYE:
-Rellenos y almíbar para rellenar las tartas
-Bandeja de presentación de corcho forrada con goma eva a juego con el color de la tarta.
-Todos los ingredientes y materiales necesarios para realizar una tarta fondant.
-Dossier con recetas y trucos.
-Almuerzo sencillo

-PRECIO: 80€
PARA MÁS INFORMACIÓN PUEDES PONERTE EN CONTACTO CONMIGO EN:



(Mejor por email, que ya sabéis que no siempre puedo atender el teléfono)












viernes, 11 de mayo de 2012

Tartas de comunión para las gemelas María y Victoria


María y Victoria son gemelas y hacían la comunión el sábado pasado. Se parecen mucho a simple vista, pero en realidad son muy distintas. Mucho.
Cuando Mariví, la madre, me llamó para decirme cómo querían las tartas pensé que iba a tener que llamar a Buddy (El Rey de las tartas) para poder hacer lo que querían...
Mariví me decía que ella quería unas tartas espectaculares, que llamaran mucho la atención, que cada una tuviera la suya, y que por favor que diera para que todo el mundo probara de las dos (60 personas).
Por detrás se escuchaba a Victoria, que quería que le hiciera el Bernabeu, con ella en medio vestida de comunión, rodeada de Casillas, Ronaldo y Di María (por diooosss a qué niña le puede gustar Di Maríaa?????? yo de pequeña suspiraba por Redondo, que era todo un señor... Y ahora les gusta Di María?????)
Y María al mismo tiempo gritaba: La mía de Disney, con muchas princesas, y con Mickey, y yo vestida de comunión. Y de repente las dos gemelas a la vez decían: Mamá, muchos muñecos, que cada invitado en su plato pueda servirse un muñeco!!!

Imaginaos mi cara en ese momento de tierra trágame o mándame al Buddy y a todo su equipo pá Cádiz que yo esto no lo saco, no lo saco!!!!
Ah, y la tarta de Laura, la anterior era para el mismo día también.... Pá llorar, vamos!

Como Buddy estaba muy ocupado haciendo un Boeing 744 en tarta y no iba a poder venir a Cádiz, poco a poco fui hablando con Mariví de lo que podía hacer. Descartamos el Bernabeu, aunque dejamos a los jugadores.
Descartamos también Disney world, dejando a Mickey y a las princesas. Y por supuesto, las dos niñas de comunión iban a estar sí o sí.
Le prometí que iba a haber tarta para todos los invitados, aunque no con un muñeco para cada uno, claro.
Y este fue el resultado:


La tarta de María. Con ella de comunión. Con Mickey, Cenicienta y Bella. Los detalles:




Cenicienta:



Bella:


La tarta de Victoria:






Di María (aunque intenté suavizar un poco el tema de la nariz y las orejas, sigo sin entender qué le ve...)


Cristiano Ronaldo, con cara de sorprendido:


Y Casillas con cara de simpático y enamorado, jeje:


Sé que la comunión salió genial porque tenía una infiltrada entre los invitados. Que hubo tarta para todo el mundo, y que a pesar de que mucha gente repitió, sobró!
Que las tartas fueron objetivo de los flashes, jejeje
Y que a Mariví y a sus niñas les encantaron las tartas, porque me llamaron al día siguiente para decírmelo.
Así que sí, PRUEBA CONSEGUIDA!  El viernes entregué las tres tartas, me puse "pintaita y guapa" y me fui con mi Gonzalito pá la feria de El Puerto. Ese día no aguantamos mucho, claro, después de una semana hipermegaintensa de trabajo sin parar. El sábado hubo en Cádiz el segundo diluvio universal y decidimos quedarnos en casia descansando. Y el domingo lo dimos todo en el real!!!! Qué buen día de feria! Estamos esta semana agotados, pero mereció la pena. Creo que nos merecíamos una juerguecita por fin, no?

Bueno, y después de tres entradas seguidas, puedo volver a desaparecer un tiempo, no? Si sobrevivo a lo que queda de mayo, volveré con todas las fotos de las comuniones y nuevas fechas de cursos. Como siempre tartas, cupcakes, y atención! Curso de modelado básico y avanzado!!!! En breve...más!